家常虾仁炒黄瓜的做法，家常虾仁炒黄瓜的做法窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料：小龙虾若干斤 ，一般3到4斤 。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺 ，做法白酒二两 ，视频重庆特制火锅底料，法视葱一根，龙虾龙虾姜2两，家常大蒜十粒。做法

2.先将小龙虾洗干净，视频摘掉虾头
，法视去除内脏虾线等 ，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中，加入白酒、香油、盐，加入水没过小龙虾  ，浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用
。

4.锅预热，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候 ，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣、姜片
、大料等调料 ，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水 ，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右 。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1 、原料准备：小龙虾两斤 ，姜五片，蚝油1勺 ，干辣椒适量
，蒜5瓣，料酒适量
，豆瓣酱2勺 ，盐适量
，生抽适量 ，花椒一把，麻椒一把 ，醋少许 。

2
、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒 ，注意小火
，否则易糊。

4 、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水
，再放入其他调料
，尝味调节 ，煮入味即可
。

大龙虾最简单的做法

准备食材 ：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克
、生抽、料酒 、盐、耗油 、香菜、生粉各适量 。

做法
：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动  ，顺虾脊剪开至尾部
，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后，放入盆中
。

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3，将金针菇去根后洗净
，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后 ，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油 、生抽
、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里 ，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

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