章鱼丸子家常做法大全 章鱼丸子家常做法大全视频

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本文目录

1. 章鱼小丸子的大全做法
2. 炸章鱼丸子的家常做法
3. 商用章鱼小丸子做法

章鱼小丸子的做法

1 、首先往碗中加入100克低筋面粉 。视频

2 、章鱼做法加入20克玉米淀粉、全章3克盐、鱼丸3克泡打粉
、60克左右的鸡蛋1个 。

3、再加入总水量300克 ，先用少量水调面糊
。

4 、接着用打蛋器搅打 。

5、然后水要分次少量加入 。

6 、搅打直到面糊无面粉颗粒
。

7、往模具中倒一点油 ，倒面糊入模具。

8 、一面煎好 ，翻面再煎。

9、两面都煎好后，撒调料即可 。

拓展资料
：

章鱼烧，起源于日本大阪 ，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱 、章鱼烧酱等 。

章鱼烧的历史要追溯到大正年代 ，素有皮酥肉嫩 、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

炸章鱼丸子的家常做法

步骤1

面糊：面粉 、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀，冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱  ：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡，保鲜膜贴面冷藏

步骤2

电饼铛预热刷一层油
，倒入面糊8分满。1-2分钟后，加入章鱼

步骤3

用竹签旋转90度，再加入一点面糊 ，1-2分钟后
，加卷心菜

步骤4

继续旋转30度左右 ，再倒入一点面糊，煎一下翻一下

步骤5

直到完全变圆

步骤6

慢慢煎
，这个过程比较漫长

步骤7

煎到完全金黄

步骤8

装盘 ，挤上沙拉酱 、照烧酱，撒上柴鱼片
、海苔

商用章鱼小丸子做法

食材：

章鱼烧粉300克

鸡蛋1个

小葱末适量

章鱼足丁适量

胡萝卜适量

方法和步骤 ：

1、盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。

2  、加清水 ，边倒边搅拌。

3 、开小火 ，将模具加热。

4、在每个模具中，滴入一俩滴食用油 。

5、然后刷匀 。

6、将调好的面糊  ，依次倒入模具中。

7、全部倒入后，放入章鱼足丁 、胡萝卜和小葱末。

8、待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起 。

9 、然后再次倒入面浆。

10、继续小火加热，烧至定型。

11、再次定型后 ，用竹签边转球体边倒入面浆 。

12 、从而形成一个完整的球体。

13 、小火慢慢将表面烤至微黄 。

14、烤好之后，淋上自己喜欢的酱料。

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